Սննդային հավելանյութ՝ կուստիկ սոդայի մարգարիտներ

Կծու սոդան ուժեղ ալկալի է՝ ուժեղ կոռոզիոնությամբ, սովորաբար փաթիլների կամ բլոկների տեսքով, հեշտությամբ լուծվող է ջրում (էկզոթերմիկ է ջրում լուծվելիս) և առաջացնում է ալկալային լուծույթ, և հեղուկ է։ Սեռական առումով այն հեշտությամբ կլանում է ջրային գոլորշիները (հեղուկ է) և ածխաթթու գազը (վատանում է), և կարող է ավելացվել աղաթթվի հետ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք այն վատթարացել է։